Le spécialiste de la Provence | Des voyages rando et vélo hors des sentiers battus
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Sault

Situé au pieds du mont Ventoux, la plus alte montagne de Provence avec se 1900 mètres, est un village de caractère dont l'histoire remonte à l'époque médiévale. Bâti sur un éperon rocheux, le village domine le plateau qui prendre son nom, où, en été, l'or des blés côtoie le bleu des lavandes. Lieu idéal pour le départ à la découverte du mont Ventoux et du plateau d'Albion, il se trouve à une et quart de route d'Avignon, et à un heure et quarante cinq minutes d'Aix-en-Provence. Au coeur des paysages pittoresques, parmi les plus beaux de la Provence, le village est connu pour la lavande fine. En effet l'altitude moyenne des plateaux calcaires qu'ils l'entourent, entre 800 et 1000 mètres sur le niveau de la mer, a favori la cultivation de la lavande fine, la quelle ne pousse pas en dessous de telles altitudes. Ainsi entre le mois de juillet et aout, en conduisant sur ses routes, on part à la découverte des champs de lavande fine, entre paysages enivrants de couleurs et d'odeurs, entre les zones vallonnées et les grands espace des plateaux, en s'arrêtent parfois pour visiter une des exploitations familiales que produise et distille « l'or bleu de Provence » autour du village.